Побывать по Франции и не попробовать настоящей французской кухни — практически значит не быть во Франции вовсе. Кухня любой страны много говорит о ее жителях, а во Франции профессия повара является самой популярной, поэтому их кухня — это действительно нечто фантастическое. Более 500 видов сыров зарегистрировано на территории Франции официально, но на самом деле сыров…
Соте из куриных грудок — прекрасный и достаточно легкий рецепт, который позволит вам попробовать одно из самых популярных блюд французской кухни. Приготовление этого блюда не займет у вас слишком много времени и, при правильном приготовлении, порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом и приятным ароматом. Что такое соте? Соте — традиционное французское рагу, приготовляемое чаще…
Приходилось ли вам когда-нибудь пробовать во французских ресторанах ароматный суп из печеных томатов? Этот суп очень хорошо готовить в холодное время года, он прекрасно согревает, и от него не только в желудке, но и в душе становится теплее. Готовится он невероятно быстро. Всего за 30 минут вы получаете изысканное и пряное французское блюдо, которое наверняка…
Если вам посчастливилось посмотреть мультипликационный фильм «Рататуй», то вы должно быть помните одноименное блюдо, которое Рэми приготовил для ресторанного критика Антуана Эго. Это незамысловатое овощное блюдо растопило черствое сердце сурового критика, своим вкусом напомнив ему стряпню его матери. Сегодня мы с вами приготовим в точности такое же блюдо, которое подавалось в тот день в ресторане Огюста…
Есть такой курорт во Франции, называется он Виши. Именно в честь этого французского города и был назван восхитительный летний луковый суп-пюре. Это блюдо готовится с использованием картофеля, лука-порея, сливок и мясного бульона. Подается суп вишисуаз охлажденным, что особенно актуально в летнюю палящую жару. Полное название данного супа — охлажденный сливочный вишисуаз — было предложено его создателем,…
В сети интернет можно встретить множество рецептов по приготовлению жульена с использованием сметаны или майонеза, и эти рецепты гордо именуют классическими. Конечно, сметана прекрасно сочетается с грибами, но классический жульен предполагает приготовление специального французского соуса бешамель с добавлением мускатного ореха. В крайнем случае могут быть использованы сливки.
Рататуй — великолепное вегетарианское блюдо с насыщенным вкусом из баклажанов, сладкого перца, кабачков и некоторых других ингредиентов. Рататуй является традиционным блюдом прованской кухни. Первый рецепт данного блюда появился в кулинарной книге 1778 года и стал стремительно набирать популярность. Изначально кушанье это было крестьянским, так как овощи, входящие в его состав, были доступны каждому.
Грибной суп-пюре не просто вкусное и полезное блюдо, это настоящий и всем доступный деликатес для истинных гурманов. Приготовление грибного крем-супа не требует каких-либо особых кулинарных навыков, и с этой задаче справиться даже новичок. Сегодня я хочу поделиться с вами простым и самым моим любимым рецептом супа-пюре из шампиньонов.