Сковородка вок: как выбрать?
Сковородка вок.. Что за слово заморское? Откуда она взялась, сковородка вок какой фирмы — лучшая, и какие блюда можно в ней приготовить? И стоит ли вообще ее покупать? Именно об этом мы и поговорим сегодня.
Сковородка вок пришла к нам с востока, родина вока — Китай. Эту сковородку не спутаешь ни с одной другой благодаря ее уникальной форме в виде невысокого и широкого казана с маленьким дном небольшого диаметра. Именно благодаря своей форме вок очень быстро нагревается, и высокая температура сохраняется в данной сковороде довольно длительное время даже после того, как вы выключаете плиту.
Что готовят в вок сковороде?
Сковорода вок позволяет производить всевозможные манипуляции с пищей: жарка, варка, тушение, приготовление на пару. Эту сковороду можно даже использовать в качестве фритюра! Сковородка вок просто создана для приготовления восточных блюд, очень вкусными в ней получаются всевозможные блюда из мяса, а также блюда из овощей.
Как выбрать вок?
Что важно учитывать при выборе сковороды вок?
1. Материал сковороды. Отдавать предпочтение следует тяжелым сковородам вок из чугуна или нержавеющей стали. От покупки алюминиевого вока лучше воздержаться.
2. Толщина стенок. Толщина стенок качественного вока должна быть не менее 5 мм.
3. Форма сковороды вок. Вок в традиционном виде выполнен в форме казана с выпуклым дном, в комплекте с такими сковородами обычно идет специальная круглая подставка. Однако такие воки не подходят для использования на электрических плитах, и на рынке очень часто можно встретить воки с небольшим плоским дном. Это нужно учитывать. И те и те хороши, но в воке традиционной вормы пища лучше прожаривается.
4. Днище. Диаметр круга должен быть не менее 30 см.
5. Ручки вока. Как вы понимаете, изделие из чугуна или стали отличается достаточно большим весом, так что отдавать предпочтение следует сковородам с двумя ручками.
6. Крышка. Лучше брать экземпляр с выпуклой крышкой. Это позволит с успехом не только жарить, но и готовить на пару.
Лучшая сковородка вок
Можно знать о сковороде вок многое, и все равно «напороться» на не самый лучший экземпляр. Поэтому не лишним будет перечислить производителей, чьи воки зарекомендовали себя с лучшей стороны. Среди прочих следует выделить: Swiss Diamond, Bork, Fissler, Tefal.