Какие бутылки лучше подходят для укупорки вина
Приготовить вкусное качественное вино — целая наука, уметь правильно его хранить долгие годы, тем самым лишь улучшая его вкусовые характеристики — особое умение, требующее определенных знаний. Очень важно соблюдать правильный температурный режим (обычно вино хранят при температуре в 10-14 градусов), переворачивать бутылки с игристым вином в процессе бутылочной ферментации, чтобы осадок не прилип к одной из стен бутылки и т.д. Но сегодня мы поговорим не об этом, а о том, какие бутылки и пробки лучше всего подойдут для укупорки домашнего вина.
Выбираем бутылки для укупорки вина
Очень часто после приготовления домашнего вина его разливают во все имеющиеся на руках бутылки — из под пива, водки и минеральной воды. Это, конечно, довольно удобно, но стоит ли так пренебрежительно относится к вину, которое вы сделали собственными руками, вложили душу и потратили уйму времени?
Для укупорки красного вина подходят только чистые бутылки из темного стекла: коричневые и темно-зеленые. Лучше всего для этих целей подойдут винные бутылки темно-зеленого цвета, так как их чаще всего можно встретить в продаже. Для белого вина подойдут прозрачные, но не знаю, насколько это может быть актуально, ведь чаще всего в домашних условиях изготавливают все-таки красное вино.
Бутылки должны быть герметично закупорены при помощи натуральной винной пробки — простые крышечки для этих целей не подойдут. Без специального приспособления для укупорки вина поместить натуральную пробку в бутылку практически невозможно — это требует большой силы.
Все эти правила работают лишь в том случае, если вы серьезно решили подойти к делу и вы собираетесь выдерживать все условия хранения. Если же домашнее вино в вашем доме долго не задерживается, и вы его быстро выпиваете — можете ограничиться покупкой винных бутылок с вакуумной пробкой. Такие бутылки не требуют покупки специального аппарата для укупорки вина, а также пробок из пробкового дерева.
Если вы укупорили вино по всем правилам, теперь вам нужно выдержать условия его хранения. Если вы живете в частном доме, то хранить бутылки нужно в погребе, если в квартире — вам придется приобрести специальный шкаф, который будет поддерживать постоянную температуру. Это все в общих чертах, не вдаваясь в детали.
Помимо постоянной температуры, в вашем погребе должна быть достаточная для хранения вин влажность не ниже 60 %. Слишком высокая или недостаточная влажность может сказаться на вкусовых качествах вина. Помимо всего этого, погреб обязательно должен быть хорошо вентилируем.
Сами бутылки следует хранить в горизонтальном положении, чтобы вино омывало бутылку. Благодаря такому хранению пробка сохранит свою герметичность и не рассохнется.
Итак, для того, чтобы укупоривать вино качественно вам понадобятся: аппарат для укупорки вина, винные бутылки из темно-зеленого стекла, натуральные винные пробки и место, где вы будете хранить готовое вино. Остается только снова и снова готовить вкуснейшее домашнее вино и радовать себя и своих близких ароматным спиртным напитком!